酒店经营成本分析调查报告

投稿人:佚名 发布时间:2018/3/13 投稿交换  会员申请 全文3318字

内容预览:

酒店经营成本分析调查报告   【摘要】在当前市场竞争日益激烈,外部经营环境恶化的情况下,减少和控制成本已成为酒店生存和发展的必由之路。而良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平,将最终提升酒店的经济效益。文章就如何控制酒店经营成本进行了探讨,分析了酒店经营成本构成及其特点,并提出了相应的成本控制策略。   【关键词】酒店;经营成本;控制策略   酒店是一个复杂的运营系统,要确保酒店运作高效有序,需要很高的管理水平。受制于我国企业整体管理水平较低的现状,除国际品牌及少数国内品牌酒店管理水平较高外,绝大多数酒店企业管理水平依然较低。由于目前外部经营环境的恶化,使得酒店不得不将精力转向加强管理、控制成本方面,严格控制经营成本已成为酒店生存和发展的必由之路。当前,酒店企业成本管理中普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化、成本行为软化的“三化”现象,严重影响了企业效益,制约了企业的发展。从目前整体成本控制水平来看,通过控制经营成本来提高效益还有很大的潜能。深入细致地进行成本构成和特点分析,采取科学合理的成本控制策略势在必行。   一、酒店经营成本构成   从广义上讲,酒店的经营成本包涵了营业成本和费用(本文均引用此概念),与一般企业在核算科目上大体相同,包括一级科目中的营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项,二级核算科目视各酒店的具体情况设置,三级科目一般按部门设置。酒店经营成本核算科目设置如下:   营业成本 主要包括原材料,低值易耗品、酒水等。&n……


本文共3318字,网站会员可查阅、复制排版规范的全部文档
新来的客人请【点此注册】查看文章
已注册会员请【登录网站】阅读全文
文秘热线--资深的文秘专业网,海量的写作范文库![了解我站]

  国内知名媒体对文秘热线网站的报道:

部门专题